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贯彻落实食品安全法 助力提升行业卫生水平——深圳市卫生监督局举办全市餐饮具集中消

来源:本站 作者: 发表于:2018-08-15 16:53:13  点击:9281
  8月30日至31日,深圳市卫生监督局组织开展了全市餐饮具集中消毒服务单位落实食品安全法律法规的培训班

  8月30日至31日,深圳市卫生监督局组织开展了全市餐饮具集中消毒服务单位落实食品安全法律法规的培训班。本次培训的主要目的是进一步提升企业对食品安全法律法规的认识,强化企业依法开展生产经营活动的自觉性和自律性,促进食品安全法律法规得以有效的落实。全市30余家餐饮具集中消毒服务单位的60余名企业负责人或卫生管理人员参与了此次培训学习。

  餐饮具集中消费服务单位的卫生状况关系到公众的饮食卫生安全,市卫生监督局在依法开展卫生监督的同时,对餐饮具集中消费服务单位的卫生培训也常抓不懈,在新修订的《中华人民共和国食品安全法》及国家卫生计生委印发的《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》实施前后,市卫生监督局结合全市餐饮具集中消毒服务单位的卫生现状相继开展了多次卫生培训。2016年度,市卫生监督局依法进一步加大了对全市餐饮具集中消毒服务单位的卫生监督执法力度,本次培训在对本年度专项卫生监督检查和抽检情况进行总结通报的同时,结合食品安全法律法规对监督检查中出现的问题进行讲解,培训内容共分为四部分:一是通报年度专项卫生监督抽检情况。通报内容包括抽检数量、检测项目、检测方法、评价标准及检测结果;二是通报年度专项卫生监督检查情况。通过对《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》中的附表《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》的检查结果进行汇总通报,并对检查内容的具体要求和涉及的相关法律法规进行详细讲解;三是对监督检查中发现的的主要问题进行通报。通过ppt等演示文稿,图文并茂地对监督检查中企业存在的问题和整改情况进行详细讲解,使参培人员能直观、切身地意识到自身企业存在的问题;四是行业经验交流共享。企业代表通过结合自身实际,对在食品安全法律法规相关要求下如何引领行业发展、完善企业管理、促进企业岗位责任制的制定和落实及洗涤剂、消毒剂等生产用品的索证索票和验收制度的建立与实施进行讲授,交流、共享企业发展和管理经验。

  本次培训内容丰富,时间紧凑,各餐具、饮具集中消毒服务单位的参培人员认真听取了所授内容,并结合自身在生产经营活动中遇到问题与困惑,积极探讨、交流和咨询,反响热烈,在短暂的培训时间内取得了良好效果。通过此次培训,进一步加强了全市餐饮具集中消毒服务单位对食品安全法律法规的认识,对不断提高企业依法生产经营的自觉性和自律性,进一步提升全市餐饮具集中消毒服务单位卫生水平,守护公众餐桌卫生安全,助力深圳食品安全城市的创建具有积极的促进意义。

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